千禧彩票网|千禧彩票官网_Welcome:【自制红薯干紫薯干家常做法_怎么做好吃】_好豆

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  红薯紫薯洗净放入蒸锅蒸熟,个头特别大的从中间切开。蒸的过程中时不时打开锅用筷子扎一下,蒸到能用筷子轻松插透就熟了。小个头的会先熟,把熟的小个头们先拿出来晾凉,大个头的继续蒸。

  红薯紫薯都去皮,去掉头尾纤维较多的部分。其余部分切成1厘米粗细均匀的条,放到通风处风干至少24小时。注意风干过程中一面风干后(颜色会变成橘黄色)要翻个面风干另一面。直到整个红薯条都变成像世面上卖的那种橘黄色。 注意如果蒸的时间过长水分过多,可能24小时也不够干,那就需要延长风干时间。紫薯含的水分少,也许不用24小时就足够干了。

  将风干好的半干薯条放入铺好锡纸的烤盘内,上下火180度烘烤10分钟。烤完10分钟后如果觉得不够干,再两分钟两分钟的继续烘烤。千万别偷懒,一下子烤15分钟20分钟的!!!我每次偷懒直接设置长时间烘烤,都必烤糊!

  晒的时间一定要足够长,尽量把水分晒的干一点,才能做出来红薯干韧韧的口感 蒸红薯的时候时间不要过长,时不时的打开锅看一下,蒸到用筷子可以很轻松的扎进去时候正好,时间太短红薯不熟也不够糯,时间太长水分太大,很难晾干

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